La cathédrale fut construite la même année que l’installation définitive de la ville de Piura à cet emplacement, en 1588. Le plus impactant de cette église est le retable en cèdre sur l’autel latéral dédié à la Vierge de Fatima, réalisé dans les environs de 1650 : surchargé de décoration et d’or, on sent ici la nécessité d’impressionner les esprits des artistes de l’époque.